愛媛のプレミアムな手作りジャムが完成するまで

1.加工-1
国内産(大部分は愛媛県産)の果物を一つ一つ手作業で丁寧に加工して行きます。
2.加工-2
長年使いこまれたナイフを使って、慣れた手つきで皮を剥きます。
3.製造-1
釜の中に加工された原材料を入れて火にかけます。一度火を入れたら手を休める暇がありません。
4.製造-2
大きな釜でじっくりと炊き上げます。一人が責任を持って一つの釜を仕上げます。
5.瓶詰-1
糖度や粘りなどを確認したら、数回煮沸された瓶に詰めます。熱いうちに一気に注ぎます。
6.瓶詰-2
重量と温度を確認し、瓶の口を拭きます。
7.瓶詰-3
瓶詰が終わったらすぐにフタをして行きます。迅速かつ正確さが求められる作業です。
8.冷却
再度煮沸された瓶は、段階を経て徐々に冷まされます。
9.梱包・出荷
商品の梱包から出荷まで、全て手作業で行われます。お客様のもとに無事商品をお届けして、商品が完成します。

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味彩